Matzav Zor

Un restaurant immersif où l'espace met en scène les états de la matière — de la tension à la fusion.

VilleNanterre (92)

TypologieRestaurant (ERP)

Année2026

StatutProjet d'étude

PrestationsConcept, maquette, plans, matériaux, 3D

BinômeAlon Marec & Sahim Mohamed

Le projet en bref

Matzav Zor est un restaurant de viande pensé comme une expérience sensorielle, inspirée du changement d'état de la chaleur. En étudiant la matière, le projet retient ses trois phases — solide, liquide, gazeux — pour construire une scénographie immersive, de la séparation à la tension puis au transfert. Dossier complet de l'existant jusqu'à l'APD.

01

L'existant

Analyse du local à Nanterre : relevé, photos, élévations et façade avant projet.

Photos du local existant — Photos du local existant.

Plan d'état des lieux — Plan d'état des lieux (EDL).

Élévations de l'existant — Élévations existantes.

Façade existante — Façade existante.

02

Le concept

Les états de la matière traduits en espace : moodboard séparation / tension / transfert, croquis et maquette d'étude.

Moodboard : séparation, tension, transfert — Moodboard : séparation · tension · transfert.

Croquis de la maquette conceptuelle — Croquis de recherche.

Maquette finale du concept — Maquette d'étude finale.

03

Matériaux

Une palette qui met en contraste le brut et le chaud, le minéral et l'immersif.

Béton ciré — continuité et aspect brut, minéral.
Bois noyer — chaleur, en équilibre avec les matériaux froids.
Marbre blanc veiné gris — élégance et contraste.
Textile gris — confort des assises, ambiance adoucie.
Verre orange — transparence et immersion.

Planche matériaux du restaurant — Planche matériaux : béton ciré, verre orangé, textile gris, bois noyer, marbre blanc.

04

Conception & plans

Du zoning des ambiances aux plans techniques, sur deux niveaux (RDC et R+1).

Plan de zoning RDC — Zoning — RDC.

Plan de zoning R+1 — Zoning — R+1.

Plan projeté RDC — Plan projeté — RDC.

Plan projeté R+1 — Plan projeté — R+1.

Plan mis en couleur RDC — Mise en couleur — RDC.

Plan mis en couleur R+1 — Mise en couleur — R+1.

Plan matériaux sol et mobilier RDC — Matériaux sol & mobilier — RDC.

Plan matériaux sol et mobilier R+1 — Matériaux sol & mobilier — R+1.

Plan de plafond RDC — Plan de plafond — RDC.

Plan de sécurité RDC — Plan de sécurité — RDC.

05

Coupes & façade

Coupes texturées et façade travaillée, pour donner à lire les volumes et l'ambiance.

Coupe AA texturée — Coupe AA.

Coupe BB texturée — Coupe BB.

Coupe CC texturée — Coupe CC.

Coupe DD texturée — Coupe DD.

Façade Matzav Zor — Façade projetée.

Façade texturée Matzav Zor — Façade texturée — enseigne Matzav Zor.

06

Mobilier & détails

Le mobilier dessiné sur mesure, du concept aux détails techniques.

Croquis du mobilier — Mobilier — croquis de concept.

Détail cuisine — Détail cuisine.

Détail chaise — Détail chaise.

Détail banquette — Détail banquette.

07

Résultat

Les visualisations 3D photoréalistes, de la façade à la salle.

Rendu 3D extérieur — Vue extérieure.

Rendu 3D de l'entrée — Entrée — enseigne Matzav Zor.

Rendu 3D de la salle, ambiance chaude — Salle — ambiance chaude.

Rendu 3D intérieur immersif — Immersion — jeux de lumière.

Nature du projet Projet d'étude (dossier complet APS/APD), réalisé en binôme. Images : plans, zoning, coupes, planches et rendus d'étude.

← Retour aux projets Un projet de restaurant ?